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舌尖上的美食随笔

来源: 灯下文学网 发布时间: 2019-02-11 10:26:57 字体:[大][中][小]               
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  说到重庆,大家不禁想到了重庆火锅,这可是冬日里尤其能让人感到热辣的美食呢!今天咱们就跟随“火锅娃娃”余沐霖,去感受重庆火锅的魅力。

  一提到重庆美食,最出名的当然非火锅莫属。“亮澄澄的汤汁红似火,麻辣辣的滋味乐开花……”一首《火锅娃娃》唱出了重庆人的火锅情怀。我是一个土生土长的重庆女孩,别看我小,我可是非常能吃辣呢,是一个地地道道的“火锅娃娃”。

  重庆的冬天虽说都在零度以上,但还是冻得人似冰棍一般,手脚冰凉。在这个时候,吃一顿热气腾腾的火锅自然是一大美事了。

  火苗舔着锅底,锅里的汤仿佛乐开了花,不停地翻滚。还没有开始吃,混合着辣味和麻味的香味已经让人身上暖了起来。把喜欢的菜一股脑儿都放进去,等着汤锅再次沸腾,几分钟后就可以大快朵颐了。我最喜欢的要数苕粉了,滑滑的,嫩嫩的,“哧溜”一下吸進嘴里,轻轻地一咬,又弹又有嚼劲,真是美味无比。麻辣嫩牛肉也是我的最爱。牛肉被切成薄薄的片,放上调料腌制。煮好捞出来时,整片牛肉都发出油亮油亮的光,送到嘴里一咬,细嫩软滑,美味无比。吃了一会儿,火辣的感觉直冲脑门,浑身好似蒸桑拿一般,豆大的汗珠顺着脸颊、脖子往下滑,可我根本顾不上擦。

  冬天里吃完一顿火锅,全身都暖洋洋的,仿佛有一个小太阳住进了身体里,就算是受寒后的一点点感冒,也逃得无影无踪了。

  要是觉得重庆火锅辣,可以尝试着在油碟里加一点儿醋,这样,辣味立即会变得温和,你们就能享受一顿风味独特的“醋火锅”啦!

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