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茶的年龄生活散文

来源: 灯下文学网 发布时间: 2019-07-06 09:03:51 字体:[大][中][小]               
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  茶是有年龄的,不是茶的生长时间,是茶的制作工艺赋予它的年龄特征。就像一个人,除了生理年龄之外,还有心理年龄。

  绿茶,是茶中的少年。像碧螺春茶,听名字就能感到春意盎然。

  早春里,草长莺飞,春衫飘飘。一群少年出城踏青,一路春风拂面,杨柳依依。泡上一杯绿茶,人就有了邂逅这么一群少年的感觉。少年的世界是透明的,泡着绿茶的杯子也是透明的,春茶的嫩叶还带着茶园的春色,没有丝毫的人间烟尘。绿茶,要用温热的水泡,不能太烫,怕伤了少年的肌肤和一片春心。

  若是一个中年人,品一杯绿茶,不在于品味,更重于欣赏,乡村田园,闲来独坐,看茶在杯中跳跃、舒展,渐渐绽开的样子,一个个浮在水面上,探着头,打望外面的世界。也像教室里挤在一起的小学生,懵懂着眼睛,听这个中年人吟一句春天的诗。

  绿茶,一沾唇,便是齿颊生津。

  青茶,是一种半发酵的茶,是茶到了中年。像铁观音,听名字,就有了禅意,有了几分庄严。

  茶的中年,讲究了饮茶的程序、步骤,考究的茶具,不怕其过程的繁琐,同一杯茶里,不同的人与机缘,能品出茶的苦涩和甘醇,寂寞和繁华。

  生活在闹市,取片刻的宁静,饮的就是一杯中年的茶。闹中取静,是中年饮茶的境界,三五知己,一间茶舍,涵括了世间的风雅和世俗,可澄怀观道,也可以争论短长。

  我喜欢用铁观音待客,一道茶,从浓喝到清淡寡味,也该是起身送客的时候了。清茶是有了分寸之心,恰当地把握着人与人之间的亲疏和冷热。

  红茶,是茶的老年,可以越陈越好。放得久了,像一块普洱的茶饼,不管你怎么做精美的包装,打开还是一副老气横秋的样子。

  别人送我一块有些年头的茶砖,拆解它就要费一番功夫的。虽然配备着取茶的工具,仍然只能一小块一小块地撬开,然后备上火炉,开水煮茶。老年的茶,非得烈火煮沸才能得其真味。

  一泡茶,喝出的是山野的本味,没有茶香,像中药浓汤,有草木的苦涩,口中如咀嚼着一块劈柴。老年的茶,就像枯坐的老者,开始的时候是不好接近的,但一旦打开他的思绪,茶的万千气象,让人为之陶醉。

  茶在炉上煮着,人在茶香的氤氲里。读书读到这么一句话:“人生,不过一杯茶。满也好,少也好,争个什么;浓也好,淡也好,自有味道;急也好,缓也好,那又如何?暖也好,冷也好,相视一笑。”这是红茶的境界,茶的老年。

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